Pierre Cassadei a beaucoup travaillé au théâtre dans plusieurs Centres Dramatiques tels que Bordeaux, Limoges, Lyon, La Rochelle, Bourges et aussi à Paris avec des metteurs en scène tels que Robert Hossein, Catherine de Seynes, Marcelle Tassencourt, Pierre Santini, Alain Germain, Jorge Lavelli…

Au cinéma, il a tourné avec des réalisateurs tels que Claude Lelouch, Nadine Trintignant ou D. Moosmann. Il est traducteur et adaptateur de pièces de théâtre italiennes et auteur de pièces pour jeune public dont une adaptation du roman de Michel Tournier Vendredi ou la vie sauvage.