Née en 1971, Delphine Jayot a suivi des études de lettres modernes à la Sorbonne et à Paris-VIII. Après avoir obtenu un D.E.A. en 1999, elle poursuit ses recherches sur Flaubert en écrivant une thèse sur le bovarysme. Parallèlement à ses études universitaires, elle a suivi une formation de comédienne. Dernièrement, elle a joué dans On ne parle jamais de Dieu à la maison d’Ariane Gardel mis en scène par Guillaume Gilliet et David Raynal.

Elle a également participé à des spectacles en tant que dramaturge et assistante. Dernièrement, elle a travaillé avec Bruno Meyssat sur Rondes de nuit, et a réalisé des travaux d’écriture théâtrale pour la Compagnie Balázs Gera.